● 和牛もつ(小腸・ハツ・せんまい)

厳選された和牛もつのみを使用。品川の食肉市場で、その日に加工されたものしか使用しません。ハツ、センマイは刺身用のもの。小腸はコラーゲンたっぷり

● ごぼう

健康な大地で育ったごぼうは太くて歯ごたえがあります。食物繊維、ビタミンB1が豊富に含まれており、鍋全体に独特の風味を加えてくれます

● きゃべつ

新鮮なものをご提供するため関東近辺のものを使用。収穫した翌日にはお客様のテーブルに届きます。煮込むと甘みが増し、もつ鍋全体の味を際立たせてくれます

● にら

肉厚で風味がよいのが特徴。ビタミンA、B1、C、カロチンなどが豊富で栄養価の高い野菜。特にカロチンは活性酸素を抑える働きなども

● 〆のちゃんぽん

海洋深層水を使用したちゃんぽん麺。もちもちの風味溢れる麺に、もつ鍋のスープが絡まり、鍋のスープを全て食べてしまうお客様がいるほど美味。〆にはぜひ、ちゃんぽん麺を!


お客様の"好き"をそのままもつ鍋に。もつ福スタッフ総出で辿り着いた究極のもつ鍋。豚骨スープに白味噌、博多うち川の明太子をふんだんに使用した贅沢なもつ鍋。実は、このもつ鍋、もつ福スタッフの「お客様って本当に明太子好きですよね!」という声から開発が始まりました。"美味しくならないかもしれないよ"、料理人の期待の無いところから始まったこのもつ鍋の開発の試食会は、2011年夏より販売開始の12月までに全部で12回!「お客様の旨い」が聞きたくて何度もあきらめずに試行錯誤し、発売前には全スタッフ大ヒットを確信するもつ鍋となりました。今では、TV番組から取材のご依頼を受けるほどに。お客様ともつ福が作り上げた、これぞ「老舗の新商品」。ぜひ賞味下さい。